对作为夏季高风险食品的熟肉制品、裱花蛋糕等产品生产企业，崇明县质监局局在年初制定的巡查抽查计划基础上，6-9月期间将加大巡查抽查频率，由原来的二月一次巡查抽查增加为每月一次全覆盖。通过高频率检查，可及时掌握企业的产品质量情况，对检查中发现的问题得以及时整改，把可能存在的食品安全隐患消除在萌芽状态，有效预防和控制集体性食物中毒事件的发生。